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食品工业

日期:2015-11-09 / 人气:

■ 服务领域:保健品(固体,液体)、食品加工(固体饮料,液体等)、食品包装材料生产等。
■ 净化工程实景:
10万级奶精包装车间 10万级固体饮料内包车间
 
■ 典型客户:
● 棒约翰餐饮管理(上海)有限公司
● 外商独资
● 餐饮连锁知名品牌
● 工厂地址:上海奉贤区
● 新建8000㎡食品加工车间(右图)
■ 重点注意事项:
1、人流
1-1、人员净化流程图:
1-2、食品工业对人员、物料的动线有明确的规定,不可交叉流动,物料流动需设置专用的物料传递口或传递门;人员流动需走专用的人员通道。
2、按照生产工艺和卫生、质量要求,划分洁净级别,具体级别及要求:
食品厂房洁净级别及换气次数

洁净级别

尘埃数/㎥

活微生物数/㎥

换气次数/h

≥0.5um

≥5um

10 000级

≤350 000

≤2 000

≤100

≥20次

100 000级

≤3500 000

≤20 000

≤500

≥15次

3、对液体加工车间,需特别注意冲洗导致的污渍残留于安装铝型材内,夏天产生霉臭,需做特别处理。
4、人员洗手龙头须非手动式(感应、脚踏或手衬式),生产车间进口必要时需设工作靴消毒池。

编辑:上海融朗